調味品殺菌機殺菌時間與什麽有關

發表時間:2020-12-24

調味品殺菌機的殺菌時間會受到許多的因素的影響,比如產品的保質期的長短、產品的大小、產品的除濕菌落的含量、熱源的強度與分布等,這些因素都會對調味品殺菌機的殺菌時間起到影響。

 

殺菌時間含有兩種意思:

 

1、產品從進入調味品殺菌機到產品殺菌結束離開調味品殺菌機所用的時間;

 

2、調味品殺菌機的保溫階段的時間。

 

調味品殺菌機的殺菌時間是殺菌四要素中至關重要的一個要素,根據產品的需求不同,所需要消耗的時間也是不一樣的。

 

1、產品的保質期:產品的保質期的不同所需要的殺菌強度也是不同的,保質期越長的產品,在調味品殺菌機保溫中呆的時間越久。

 

2、產品的質量大小與厚度:比如200克的產品與500克的產品的保溫時間肯定不同;產品的厚度越大所需要的保溫時間也越久。

 

3、產品菌落的初始含量:這在相同的產品上,菌落的初始含量也是不同的。理論上需要對1000個細菌和10000個細菌進行消滅所需要的熱量是不一樣的,而菌落的初始含量不同代表著細菌的數量也是不同的,所以初始細菌含量越多的產品所需要的保溫時間也就越長。